创建时间:2016-03-30 浏览数:703
产品调研
一、我调研的地点是:(Objects)
哈根达斯冰淇淋北京富力广场店
二、我调研的内容:(Message)
1、最受欢迎的产品:
夏威夷果仁冰淇淋(Macadamia Nut)
受欢迎的原因是:味道好极了!
我还了解到,哈根达斯冰淇淋之所以受欢迎的原因是:采用纯天然材料,不含任何防腐剂、人造香料、稳定剂和色素。有着“冰淇淋中的劳斯莱斯”的美名,因此比别的冰淇淋更纯,价格也就更贵。但是人们并没有因为价格贵而冷落它,而是更加受到大家的喜爱,因为现在的人们除了美味更注重健康。
2、环境:(Environment)
(1)外部环境:这家店地处三环东路双井桥十字路口的西北角,紧邻地铁十号线双井站,位于VIVA北京富力广场南端一层的绝佳地理位置。
(2)内部环境:宽松,布局合理,在不包括厨房在内的100平方米左右的店堂中放置了20张小桌子和40把椅子,布置得温馨典雅、舒适整洁。
我根据店长阿姨的介绍和仔细的观察,手绘了一张店内的布局图:
3、服务:(Services)
这里提供哈根达斯冰淇淋的堂食和外卖服务。
(People)店长阿姨介绍:店内一共有6名固定员工,分为三个岗位:厨房、外卖和堂食。其中有三人是固定岗位,其余三人视店内销售情况,岗位灵活。
哈根达斯冰淇淋的外带服务很有特色,他们视顾客的路途远近,提供不同的冷冻服务,也就是提供的干冰数量不同。
我还发现店内有许多促销活动,为哈根达斯冰淇淋的热销锦上添花。(Message)