巧加速！商业里的运营奥秘 _陆文楚的作品
创建时间：2016-04-21 浏览数：1367
采访一：味多美
采访二：“南城乡”连锁餐厅
酱肉包的制作流程:
1、餐厅向总店订货
所需职务：产品经理 职责：订货和对来货检查
2、顾客点餐化冻
所需职务：生产员工 职责：包子制作和出品
3、放到蒸包柜里蒸6~8分钟
所需职务：生产员工 职责：包子制作和出品
4、给顾客、出品
所需职务：生产员工 职责：包子制作和出品
5、给顾客送到餐桌（或外送到家）
所需职务：服务员（或送餐员） 职责：服务顾客（）按交通规则给顾客送餐
分工中通常遇到的问题：冻包子没有提前化冻好
解决办法：当班的生产员工提前检查化冻的包子是否够用
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